Le Concours mondial de Bruxelles, considéré par beaucoup comme le «championnat du monde du vin», a couronné début mai un ‘’chenin blanc 2013’’ de la Réserve familiale de Kleine Zalze, un domaine situé aux portes de la capitale du vin sud-africain.
Il, a été choisi en Italie par 299 experts venus de 49 pays, qui ont goûté pendant trois jours plus de 8.000 vins venus de 45 pays.
Le meilleur vin blanc du monde vient de trois parcelles différentes, de vignes vieilles de plus de 40 ans qui ne sont pas irriguées. C’est un vin naturel, juste mis en barriques pour la fermentation avec le moins d’interventions possibles.
A Stellenbosch, le maître-mot est «élégance» pour le vigneron Reginald (RJ) Botha. Pas de treilles majestueuses dans les vignes dont il a tiré son vin blanc récompensé à Bruxelles, mais des pieds taillés en gobelet: plusieurs rameaux leur donnent l’aspect d’un petit buisson.
Les rendements y sont trois fois plus faibles qu’ailleurs et les coûts salariaux, plus élevés, car tout doit se faire à la main.
La récompense de Kleine Zalze a surpris en Afrique du Sud. Le domaine, qui remonte à 1695 et comprend aujourd’hui des logements, un golf et un restaurant, ne fait pas partie des plus grandes maisons.
La bouteille du meilleur vin blanc du monde, coûte 11,20 euros (plus de 7000 FCFA).
M.C.N
Source : libération.fr
